Овочева фріттата

🛒 Інгредієнти

• Великі яйця 300 г · 468 ккал
• Червоний болгарський перець 150 г · 45 ккал
• Ріпчаста цибуля 75 г · 30 ккал
• Гриби 100 г · 22 ккал
• Свіжий шпинат 100 г · 23 ккал
• Оливкова олія 14 г · 120 ккал
• Молоко 30 г · 19 ккал
• Пармезан, тертий 30 г · 117 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Наріжте солодкий перець та цибулю кубиками, гриби наріжте скибочками, а шпинат грубо наріжте.
2. Розігрійте оливкову олію в жароміцній антипригарній сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте цибулю та солодкий перець 5-7 хвилин до розм'якшення.
3. Додайте нарізані гриби і готуйте ще 3-5 хвилин, поки вони не випустять рідину. Вмішайте нарізаний шпинат, поки він не зав'яне.
4. В окремій мисці збийте яйця з молоком, дрібкою солі та чорним перцем. Додайте тертий пармезан.
5. Рівномірно вилийте яєчну суміш на приготовлені овочі в сковороді. Готуйте на плиті 2-3 хвилини, поки краї не почнуть застигати.
6. Переставте сковороду в розігріту духовку і запікайте 15-20 хвилин, або поки фріттата не стане пишною, золотистою і повністю пропеченою в центрі.
7. Дайте їй трохи постояти кілька хвилин перед нарізкою та подачею. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню.