Овочеві суші роли

🛒 Інгредієнти

• Рис для суші (сухий) 130 г · 470 ккал
• Листи норі 10 г · 30 ккал
• Рисовий оцет 30 г · 5 ккал
• Огірок 100 г · 15 ккал
• Морква 50 г · 20 ккал
• Авокадо 100 г · 160 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
• Насіння кунжуту 10 г · 57 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте рис для суші під холодною водою, доки вода не стане прозорою; потім приготуйте його згідно з інструкцією на упаковці в рисоварці або каструлі.
2. Поки готується рис, приготуйте заправку для суші, розчинивши цукор і сіль у рисовому оцті; дайте охолонути.
3. Після приготування рису перекладіть його у велику неметалеву миску, поступово додайте заправку для суші та обережно перемішайте ріжучими рухами, уникаючи розминання, обмахуючи рис, щоб він швидко охолов.
4. Наріжте огірок, моркву, авокадо та болгарський перець тонкими, рівними смужками, придатними для скручування.
5. Покладіть лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок; розподіліть тонкий, рівномірний шар рису для суші приблизно на дві третини норі, залишивши 2-3 см краю зверху.
6. Розкладіть бажані овочеві начинки смужкою по центру рису, посипавши кунжутним насінням, якщо бажаєте.
7. Використовуючи бамбуковий килимок, підніміть край, найближчий до вас, і обережно згорніть суші від себе, щільно притискаючи, щоб отримати щільний циліндр.
8. Змочіть відкритий край норі невеликою кількістю води, щоб повністю запечатати рол.
9. Повторіть з рештою інгредієнтів; використовуючи гострий, вологий ніж, наріжте кожен рол на 6-8 однакових шматочків.