Вегетаріанський сніданок-буріто

🛒 Інгредієнти

• Пшенична тортилья 50 г · 160 ккал
• Великі яйця 75 г · 105 ккал
• Консервована чорна квасоля 40 г · 45 ккал
• Тертий сир чеддер 15 г · 58 ккал
• Жовта цибуля 20 г · 8 ккал
• Болгарський перець 20 г · 6 ккал
• Авокадо 25 г · 50 ккал
• Сальса 25 г · 8 ккал
• Свіжий коріандр 2 г · 1 ккал
• Оливкова олія 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та солодкий перець, пасеруйте 3-5 хвилин до розм'якшення.
2. Збийте яйця з дрібкою солі та перцю. Вилийте на сковороду з овочами та перемішуйте, поки яйця не приготуються, але залишаться злегка вологими.
3. Розігрійте пшеничну тортилью на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі протягом 15-20 секунд, щоб вона стала еластичною.
4. Викладіть теплу тортилью на рівну поверхню. Розподіліть шар чорної квасолі, потім зверху викладіть яєчню з овочами.
5. Посипте тертим сиром чеддер, потім додайте скибочки авокадо, ложку сальси та свіжий коріандр.
6. Обережно загорніть краї тортильї, потім щільно скрутіть її знизу вгору, щоб вийшло компактне буріто. Подавайте негайно.