Тако з вегетаріанським чірізо

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу 150 г · 110 ккал
• Оливкова олія 15 г · 130 ккал
• Копчена паприка 3 г · 8 ккал
• Порошок чилі 2 г · 6 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Часниковий порошок 1 г · 3 ккал
• Сушений орегано 0 г · 1 ккал
• Яблучний оцет 15 г · 3 ккал
• Кукурудзяні коржі 60 г · 130 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Лайм 30 г · 8 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Сальса роха 50 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть твердий тофу, щоб видалити зайву воду; розкришіть його на дрібні шматочки, що нагадують фарш.
2. У мисці змішайте розкришений тофу з оливковою олією, копченою паприкою, порошком чилі, кмином, часниковим порошком, сушеним орегано та яблучним оцтом; добре перемішайте, щоб покрити.
3. Нагрійте антипригарну сковороду на середньо-сильному вогні та додайте приправлену суміш тофу. Готуйте 8-10 хвилин, періодично помішуючи, поки вона не підрум'яниться і не стане злегка хрусткою.
4. Поки тофу готується, розігрійте кукурудзяні коржі на окремій сухій сковороді або в мікрохвильовій печі, поки вони не стануть м'якими та еластичними.
5. Зберіть тако: наповніть кожен теплий коржик щедрою кількістю вегетаріанського чірізо, потім посипте нарізаною червоною цибулею, свіжою кінзою, скибочками авокадо та ложкою сальси роха. Подавайте негайно з долькою лайма.