Вегетаріанські Флаутас

🛒 Інгредієнти

• Кукурудзяні тортильї (маленькі) 60 г · 132 ккал
• Картопляне пюре 60 г · 48 ккал
• Чорні боби (консервовані, проціджені) 60 г · 78 ккал
• Жовта цибуля (дрібно нарізана) 19 г · 8 ккал
• Часник (подрібнений) 3 г · 4 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Перець чилі мелений 1 г · 4 ккал
• Рослинна олія (всотана при смаженні) 7 г · 63 ккал
• Сир Котіха (кришений) 10 г · 31 ккал
• Мексиканська сметана (або сметана) 15 г · 30 ккал
• Нашинкований салат 20 г · 3 ккал
• Сальса 20 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть картоплю до м'якості, потім розімніть її. На сковороді обсмажте нарізану цибулю та подрібнений часник до м'якості, потім додайте розім'яту картоплю, проціджені чорні боби, кмин, перець чилі, дрібку солі та перцю.
2. Злегка підігрійте кукурудзяні тортильї, щоб вони стали податливими. Викладіть ложку картопляно-квасолевої начинки біля одного краю кожної тортильї, потім щільно згорніть її у форму флаути.
3. Нагрійте рослинну олію в глибокій сковороді або каструлі на середньому вогні. Обережно опустіть флаутас швом донизу в гарячу олію і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку, або поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.
4. Вийміть флаутас з олії та викладіть на решітку, застелену паперовими рушниками, щоб стік зайвий жир. Подавайте негайно, прикрасивши нашинкованим салатом, розкришеним сиром Котіха, мексиканською сметаною та сальсою.