Вегетаріанський Кімбап

🛒 Інгредієнти

• Приготований короткозерний рис 200 г · 260 ккал
• Лист норі 4 г · 14 ккал
• Морква (соломкою, обсмажена) 50 г · 21 ккал
• Шпинат (бланшований, приправлений) 30 г · 7 ккал
• Маринована жовта редька (Данімуджі) 30 г · 6 ккал
• Огірок (соломкою) 50 г · 8 ккал
• Твердий тофу (приправлений, обсмажений) 70 г · 53 ккал
• Гриби шиїтаке (обсмажені) 50 г · 17 ккал
• Кунжутна олія 6 г · 54 ккал
• Соєвий соус 8 г · 5 ккал
• Рослинна олія 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте рис: Зваріть короткозерний рис згідно з інструкцією на упаковці. Поки він ще теплий, заправте сумішшю кунжутної олії, солі та дрібки цукру; відставте трохи охолонути.
2. Підготуйте овочі: Наріжте моркву та огірок соломкою. Бланшуйте шпинат, відіжміть зайву воду та приправте кунжутною олією, часником і сіллю. Окремо обсмажте на сковороді моркву, смужки приправленого тофу та нарізані гриби шиїтаке з невеликою кількістю рослинної олії, приправивши соєвим соусом і сіллю.
3. Зберіть кімбап: Покладіть лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок для суші. Розподіліть тонкий, рівномірний шар приправленого рису на дві третини норі, залишивши близько 5 см порожнього простору зверху.
4. Розкладіть начинку: Розкладіть смужки данімуджі, приправленого шпинату, обсмаженої моркви, огірка, тофу та грибів шиїтаке акуратними рядами по центру рисової частини норі.
5. Згорніть кімбап: Починаючи з краю, найближчого до вас, щільно згорніть кімбап за допомогою бамбукового килимка, міцно притискаючи його під час згортання. Заклейте край невеликою кількістю води.
6. Подача: Змастіть готовий рулет кунжутною олією для додаткового блиску та аромату. Наріжте гострим ножем на шматочки розміром з укус, час від часу протираючи лезо, щоб запобігти прилипанню. Викладіть на тарілку та подавайте негайно.