Омурайс Вегетаріанський

🛒 Інгредієнти

• Варений білий рис 150 г · 195 ккал
• Цибуля, нарізана кубиками 30 г · 12 ккал
• Морква, нарізана кубиками 20 г · 8 ккал
• Гриби, нарізані скибочками 40 г · 9 ккал
• Зелений горошок 20 г · 16 ккал
• Кетчуп 50 г · 50 ккал
• Яйця 100 г · 155 ккал
• Вершкове масло 10 г · 72 ккал
• Соєвий соус 5 г · 5 ккал
• Овочевий бульйон 30 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте половину вершкового масла на сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте нарізану кубиками цибулю, моркву та гриби до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
2. Додайте в сковороду зелений горошок, варений білий рис, соєвий соус, овочевий бульйон та 30 г кетчупу. Добре перемішайте і готуйте ще 3-5 хвилин, доки все не прогріється і смаки не змішаються.
3. Перекладіть приправлену рисову суміш на сервірувальну тарілку і надайте їй овальну форму або форму гірки. Відставте убік і тримайте в теплі.
4. У невеликій мисці збийте яйця до легкої піни. Злегка приправте сіллю та перцем (за бажанням, не враховується в макросах).
5. Нагрійте решту вершкового масла в чистій антипригарній сковороді на середньо-сильному вогні. Вилийте збиті яйця в сковороду, обертаючи, щоб рівномірно покрити дно.
6. Коли краї схопляться, обережно зсуньте приготоване яйце до центру і нахиліть сковороду, щоб сире яйце стекло під низ. Готуйте, поки омлет не схопиться, але залишиться злегка м'яким у центрі.
7. Акуратно посуньте омлет на підготовлений рис, формуючи його так, щоб він покривав гірку. Прикрасьте рештою кетчупу, художньо поливши зверху.