Овочевий кебаб

🛒 Інгредієнти

• Червоний болгарський перець 70 г · 19 ккал
• Зелений болгарський перець 70 г · 14 ккал
• Жовтий болгарський перець 70 г · 19 ккал
• Червона цибуля 60 г · 24 ккал
• Цукіні 80 г · 13 ккал
• Помідори черрі 70 г · 13 ккал
• Гриби креміні 70 г · 15 ккал
• Оливкова олія 17 г · 153 ккал
• Лимонний сік 10 г · 2 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Сушений орегано 1 г · 1 ккал
• Чорний перець 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помийте та підготуйте всі овочі: наріжте кубиками болгарський перець, червону цибулю та цукіні розміром 2.5 см. Помідори черрі та гриби розріжте навпіл, якщо вони великі.
2. У великій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, мелений кмин, копчену паприку, сушений орегано та чорний перець.
3. Додайте нарізані овочі та гриби до маринаду, добре перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися. Залиште мінімум на 15-20 хвилин, щоб аромати змішалися.
4. Нанизайте мариновані овочі на дерев'яні або металеві шампури, чергуючи кольори та види для привабливої подачі. Якщо використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх у воді на 30 хвилин заздалегідь, щоб вони не згоріли.
5. Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високої температури. Готуйте кебаби 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки овочі не стануть ніжними, але хрусткими та злегка обсмаженими.
6. Зніміть з вогню і подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню, такою як петрушка або кінза.