Овочевий ковбасний рулет

🛒 Інгредієнти

• Листкове тісто 60 г · 210 ккал
• Гриби 40 г · 12 ккал
• Цибуля 25 г · 10 ккал
• Морква 15 г · 6 ккал
• Панірувальні сухарі 8 г · 28 ккал
• Яйце 15 г · 23 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал
• Свіжий чебрець 1 г · 1 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C. Дрібно наріжте цибулю, моркву та гриби. Розігрійте оливкову олію на сковороді та пасеруйте нарізані цибулю, моркву та гриби до м'якості, близько 8-10 хвилин.
2. Зніміть овочі з вогню і перекладіть у миску. Додайте панірувальні сухарі, свіжий чебрець, копчену паприку, сіль і перець, потім вмішайте збите яйце до повного поєднання.
3. Розкатайте листкове тісто в прямокутник приблизно 30x40 см, розріжте його навпіл уздовж, щоб отримати дві довгі смужки. Розділіть начинку рівномірно між двома смужками тіста, формуючи з неї товстий рулет по центру кожної.
4. Загорніть одну сторону тіста поверх начинки, щоб з'єднати з іншою стороною, створюючи рулет, і щільно запечатайте краї, притискаючи їх або обтискаючи виделкою.
5. Розріжте кожен довгий рулет на окремі «ковбасні» рулетики довжиною близько 10-12 см, викладіть їх швом донизу на деко, застелене пергаментним папером. Зробіть 2-3 надрізи на верхній частині кожного рулету.
6. Змастіть рулети збитим яйцем для золотистої скоринки і випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору та пишності.