Зоронгольйо (Салат зі смаженого перцю)

🛒 Інгредієнти

• <Ukrainian ingredient name> 75 г · 23 ккал
• <Ukrainian ingredient name> 60 г · 11 ккал
• <Ukrainian ingredient name> 20 г · 8 ккал
• <Ukrainian ingredient name> 2 г · 4 ккал
• <Ukrainian ingredient name> 50 г · 78 ккал
• <Ukrainian ingredient name> 15 г · 130 ккал
• <Ukrainian ingredient name> 7 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть червоні болгарські перці на деко і запікайте 30-40 хвилин, періодично перевертаючи, доки шкірка не здується і не підрум'яниться.
2. Перекладіть запечені перці в миску, щільно накрийте харчовою плівкою і дайте їм пропаритися 10-15 хвилин; це допоможе з очищенням. Після охолодження очистіть, видаліть насіння і наріжте перець смужками.
3. Наріжте помідори кубиками, дрібно наріжте червону цибулю та подрібніть часник.
4. Наріжте зварені круто яйця на дрібні шматочки.
5. У великій мисці змішайте нарізаний запечений червоний перець, нарізані кубиками помідори, подрібнену червону цибулю, подрібнений часник та нарізані варені яйця.
6. Полийте оливковою олією першого віджиму та червоним винним оцтом. Щедро приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
7. Обережно перемішайте всі інгредієнти. Для кращого смаку накрийте і охолодіть Зоронгольйо мінімум на 30 хвилин перед подачею, щоб аромати змішалися.