阿芳汤
🛒 食材
- 阿芳叶 (奥卡兹叶) 250 克 · 200 千卡
- 水叶菜 500 克 · 125 千卡
- 牛肉 (什锦) 500 克 · 1250 千卡
- 鳕鱼干 100 克 · 350 千卡
- 熏鲭鱼 150 克 · 300 千卡
- 去壳海螺 150 克 · 120 千卡
- 棕榈油 180 克 · 1620 千卡
- 小龙虾粉 50 克 · 175 千卡
- 洋葱 100 克 · 40 千卡
- 苏格兰帽辣椒 20 克 · 8 千卡
👨🍳 做法
- 将各种肉类（牛肉、牛皮等）洗净煮至软烂，然后加入预先浸泡过的鳕鱼干，煮至软。保留肉汤。
- 准备蔬菜：将水叶菜彻底洗净，切薄片，挤出多余水分。将阿芳叶洗净，切细，在研钵中轻轻捣碎或粗略搅打。
- 在装有煮熟的肉和保留的肉汤的锅中，加入棕榈油、小龙虾粉、切碎的洋葱和打碎的苏格兰帽辣椒。炖煮5-7分钟，让味道融合。
- 拌入挤干水分的水叶菜，煮约5分钟，使其软化并融入汤底。
- 加入切细的阿芳叶和片状熏鲭鱼。如果使用，加入去壳海螺。充分搅拌。
- 用盐（和调味块）调味，再炖5分钟，确保所有食材都已热透。搭配传统的尼日利亚吞咽食品趁热食用。
