阿吉面条 (辣面条炖菜)

🛒 食材

• 炖牛肉 125 克 · 250 千卡
• 细面条（fideos） 50 克 · 180 千卡
• 洋葱，切碎 50 克 · 20 千卡
• 大蒜，切碎 4 克 · 5 千卡
• 黄辣椒酱 11 克 · 15 千卡
• 碎番茄 37 克 · 7 千卡
• 土豆，切块 75 克 · 60 千卡
• 胡萝卜，切块 25 克 · 10 千卡
• 青豌豆，冷冻 19 克 · 15 千卡
• 牛肉汤 150 克 · 10 千卡
• 植物油 7 克 · 60 千卡
• 孜然粉 1 克 · 5 千卡
• 干牛至 1 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热植物油。分批将炖牛肉煎至四面金黄，然后取出备用。
2. 将切碎的洋葱加入锅中，煮至变软半透明，大约5-7分钟。加入切碎的大蒜、孜然粉和干牛至，再煮一分钟至散发香味。
3. 加入黄辣椒酱和碎番茄，煮2-3分钟以融合风味。将煎好的牛肉放回锅中。
4. 将切块的土豆和胡萝卜加入锅中，然后倒入牛肉汤。煮沸，盖上锅盖，煮20分钟，直到牛肉和蔬菜变软。
5. 将细面条（fideos）和青豌豆加入锅中。不盖盖子煮8-10分钟，偶尔搅拌，直到面条煮熟且炖菜变稠。
6. 尝味并根据需要用盐和胡椒调整调味。趁热上桌，如果需要，可撒上新鲜香菜或欧芹作装饰。