青酱意面

🛒 食材

• 干意大利面 80 克 · 284 千卡
• 新鲜罗勒叶 30 克 · 7 千卡
• 松子 15 克 · 99 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 帕尔米贾诺·雷贾诺奶酪，磨碎 20 克 · 80 千卡
• 特级初榨橄榄油 40 克 · 354 千卡

👨‍🍳 做法

1. 烧一大锅加盐的水。加入意大利面，按照包装说明煮至有嚼劲，然后在沥干之前留出约1/2杯意大利面水。
2. 在煮意大利面的同时，制作青酱：在食物处理器中，混合新鲜罗勒叶、松子、大蒜和磨碎的帕尔米贾诺奶酪。搅打至切碎。
3. 食物处理器运行时，慢慢倒入特级初榨橄榄油，直至青酱变得顺滑呈奶油状。用盐调味。
4. 沥干煮熟的意大利面，将其放入一个大碗中。加入准备好的青酱，搅拌均匀。如果太浓稠，可以加入少量预留的意大利面水以达到所需的稠度。
5. 立即上桌，如果需要，可撒上额外的帕尔米贾诺奶酪碎和新鲜罗勒叶做装饰。