意式烟花女面
🛒 食材
- 意大利面 (干) 100 克 · 350 千卡
- 橄榄油 7 克 · 60 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 凤尾鱼柳 (油浸，沥干) 5 克 · 10 千卡
- 卡拉马塔橄榄 (去核) 20 克 · 28 千卡
- 刺山柑 (沥干) 5 克 · 1 千卡
- 番茄碎 (罐装) 200 克 · 40 千卡
- 红辣椒片 0 克 · 0 千卡
- 新鲜欧芹 (切碎) 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 烧开一大锅咸水；按照包装说明煮意面，直至有嚼劲。沥干水分前，保留约1杯意面煮水。
- 意面煮熟时，用大煎锅中火加热橄榄油。加入蒜末和红辣椒片；炒30秒至出香味，注意不要烧焦大蒜。
- 将凤尾鱼柳加入煎锅，用勺子将其捣碎，直至其溶于油中，形成美味的基础。
- 拌入番茄碎、去核橄榄和沥干的刺山柑。将酱汁煮至小火慢炖，煮10-15分钟，让味道融合，偶尔搅拌。
- 将煮熟并沥干的意面直接加入煎锅中的酱汁。搅拌均匀，如果需要达到所需稠度，可加入少量保留的意面煮水。
- 用新鲜切碎的欧芹装饰，立即上桌。
