阿莱格里亚斯 (苋菜籽糖块)
🛒 食材
- 爆米花苋菜籽 25 克 · 95 千卡
- 皮隆西洛 (未精制蔗糖) 15 克 · 57 千卡
- 水 5 克 · 0 千卡
- 新鲜青柠汁 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将皮隆西洛和水放入平底锅中，中火加热；搅拌直至皮隆西洛完全溶解，混合物略微变稠，达到软球阶段（115-118°C 或 240-245°F）。
- 将糖浆从火上移开，拌入新鲜青柠汁。
- 将热糖浆迅速倒在大碗中的爆米花苋菜籽上，彻底搅拌，直到所有苋菜籽都被包裹住。
- 将混合物牢固地压入涂油的烤盘或模具中，形成约1-2厘米厚的紧实层。或者，用涂油的手制作单独的棒状或球状。
- 让阿莱格里亚斯在室温下完全冷却直至变硬。一旦变硬，切成所需的形状（正方形、长方形或棒状）即可食用。
