阿拉卡斯·拉德罗斯 (希腊豌豆炖菜)
🛒 食材
- 冷冻豌豆 500 克 · 405 千卡
- 土豆 300 克 · 231 千卡
- 胡萝卜 200 克 · 82 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 大蒜 10 克 · 15 千卡
- 番茄酱 30 克 · 25 千卡
- 罐装切碎番茄 400 克 · 72 千卡
- 橄榄油 60 克 · 530 千卡
- 新鲜莳萝 10 克 · 4 千卡
- 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
- 水 200 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 用中火在大锅或荷兰烤箱中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，大约5-7分钟。
- 将蒜末、切块土豆和切片胡萝卜加入锅中。再炒3-5分钟，偶尔搅拌。
- 拌入番茄酱，煮1分钟以加深风味。然后加入罐装切碎番茄和水，用盐和胡椒调味。
- 将混合物煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮20分钟。加入冷冻豌豆，继续炖10-15分钟，直到蔬菜变软，酱汁稍微变稠。
- 离火，拌入新鲜切碎的莳萝和欧芹。上菜前静置几分钟。温热食用，可选择淋上少许新鲜橄榄油，并佐以一片羊乳酪。
