阿萨多
🛒 食材
- 牛肋排 (科斯蒂拉尔) 350 克 · 1050 千卡
👨🍳 做法
- 准备好您的烤架进行间接烹饪，一侧放置中等热度的炭火，另一侧留出较冷的区域。
- 将牛肋排的两面均匀地撒上粗盐调味。
- 将肋骨骨头朝下放在间接热源上方，让它们慢烤2-3小时。
- 将肋骨肉面朝下翻转，再烤30-60分钟；如果想要更酥脆的外皮，可以将其移至直接热源上方。
- 检查烹饪程度；肉应该非常嫩，并且很容易从骨头上脱落。
- 将阿萨多静置10-15分钟，然后切片并立即享用。
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