阿萨多德蒂拉 (烤牛小排)
🛒 食材
- 牛小排 (阿萨多德蒂拉切法) 350 克 · 980 千卡
👨🍳 做法
- 准备好烧烤架，使用中低间接火力，确保温度稳定；木材或木炭是传统方式，能带来地道风味。
- 将牛小排各面均匀撒上粗盐（推荐使用粗粒海盐）；不要添加其他香料，以保留纯正的肉味。
- 将排骨骨头朝下放在间接火力烧烤架上；盖上盖子，烹饪约60-90分钟，偶尔翻动。
- 当肉质软嫩，能轻易从骨头上脱落，并带有漂亮的焦糖色外皮时，排骨就熟了。
- 立即上桌，通常搭配简单的沙拉、烤蔬菜或阿根廷香草酱。
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