比斯开鳕鱼

🛒 食材

• 脱盐鳕鱼柳 150 克 · 158 千卡
• 奇可里椒果肉（复水） 25 克 · 8 千卡
• 洋葱 100 克 · 40 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 橄榄油 23 克 · 207 千卡
• 小麦粉 5 克 · 18 千卡
• 鱼汤 50 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干的奇可里椒放入热水中浸泡至少30分钟，然后从皮上刮下果肉备用。确保你的脱盐鳕鱼准备好并拍干。
2. 在一个大锅中，用中火加热橄榄油。煸炒切碎的洋葱和蒜末，直到它们变得半透明并散发香味，大约10-15分钟。
3. 加入小麦粉搅拌1-2分钟制成面糊，然后加入奇可里椒果肉和鱼汤。将酱汁煮至微沸，经常搅拌以防止结块。
4. 酱汁稍微变稠后，小心地放入鳕鱼柳，确保它们大部分浸没在酱汁中。小火慢炖10-15分钟，或直到鳕鱼煮熟并变得松软。
5. 从火上移开，上菜前让其静置几分钟。热食，传统上搭配酥脆的面包，蘸取美味的酱汁。