秘鲁酸橘汁腌鱼
🛒 食材
- 白鱼柳 150 克 · 120 千卡
- 青柠汁 100 克 · 30 千卡
- 红洋葱 50 克 · 20 千卡
- 秘鲁黄辣椒 5 克 · 2 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
- 红薯 100 克 · 90 千卡
- 秘鲁玉米 100 克 · 100 千卡
👨🍳 做法
- 将白鱼片切成2.5厘米的方块，放入非反应性碗中。
- 将新鲜挤压的青柠汁、切薄片的红洋葱、切碎的秘鲁黄辣椒（或辣椒）和一小撮盐加入鱼中。轻轻搅拌混合。
- 让鱼在“虎奶”（柠檬汁腌料）中腌制5-10分钟，或直到鱼肉变白不透明。不要过度腌制。
- 上菜前加入新鲜切碎的香菜。
- 立即与煮熟的红薯片和蒸熟的秘鲁玉米（choclo）一起上菜。
