鳕鱼杂烩

🛒 食材

• 脱盐鳕鱼柳 150 克 · 123 千卡
• 土豆 200 克 · 154 千卡
• 煮熟的鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 罐装鹰嘴豆，沥干 100 克 · 164 千卡
• 绿甘蓝 150 克 · 38 千卡
• 胡萝卜 80 克 · 33 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 特级初榨橄榄油 36 克 · 318 千卡
• 新鲜欧芹碎 5 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用干咸鳕鱼，将其浸泡在冷水中2-3天进行脱盐，每天更换水2-3次。彻底沥干并冲洗鳕鱼。
2. 在一个大锅中，将脱盐鳕鱼、土豆（去皮切大块）和胡萝卜（去皮切厚片）放入少量盐水中煮至变软。用漏勺捞出，放一旁备用。
3. 在同一锅沸水中，加入卷心菜块煮至脆嫩。另外，将鸡蛋煮熟，然后去皮切半。
4. 将鳕鱼、土豆、胡萝卜、卷心菜、鹰嘴豆和对半切开的鸡蛋精美地摆放在一个大盘子里。轻轻地将鳕鱼片弄碎。
5. 最后，将生洋葱和大蒜切薄片。撒在菜肴上，然后淋上足量的特级初榨橄榄油，并用新鲜切碎的欧芹点缀。趁热享用。