蛤蜊刀切面汤
🛒 食材
- 新鲜刀切面 150 克 · 225 千卡
- 马尼拉蛤 (Bajirak) 50 克 · 45 千卡
- 韩国西葫芦 (Aehobak) 50 克 · 8 千卡
- 土豆 50 克 · 40 千卡
- 蒜末 6 克 · 9 千卡
- 葱花 15 克 · 5 千卡
- 酱油 15 克 · 10 千卡
- 韩式鱼露 5 克 · 3 千卡
- 水（用于汤，浸有海带/凤尾鱼风味） 400 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 将蛤蜊用盐水浸泡30分钟清洗干净，然后彻底冲洗。将4杯水与5克干海带和10克干凤尾鱼一同炖煮15分钟制成高汤；取出海带和凤尾鱼并丢弃。
- 将切片土豆和西葫芦加入正在炖煮的高汤中，煮5分钟至略微变软。将新鲜刀切面、蒜末、蛤蜊、酱油和鱼露加入锅中。
- 再煮3-5分钟，或者直到面条变软，蛤蜊开口。尝味并根据需要调整调味料。
- 将热汤盛入碗中，撒上葱花装饰。立即食用。
