烤基贝

🛒 食材

• 细粒布尔格小麦 250 克 · 850 千卡
• 瘦牛肉或羊肉馅 800 克 · 1520 千卡
• 洋葱 200 克 · 80 千卡
• 松子 50 克 · 337 千卡
• 橄榄油 30 克 · 270 千卡
• 多香果 3 克 · 0 千卡
• 肉桂 2 克 · 0 千卡
• 黑胡椒 2 克 · 0 千卡
• 孜然 2 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 冲洗细粒布尔格小麦，用冷水浸泡15-20分钟，然后彻底沥干水分，挤出多余的水分。备用。
2. 为了馅料，在一个平底锅中加热一汤匙橄榄油，炒香100克切碎的洋葱直至变软，然后加入300克绞肉并煮至金黄，将其捣散。拌入松子、多香果、肉桂、黑胡椒和孜然。再煮2-3分钟。
3. 在食品加工机中，将浸泡过的布尔格小麦、剩余的500克绞肉、100克洋葱和少许多香果、肉桂、黑胡椒和孜然混合。加工至形成光滑的糊状混合物，如果需要可加入少量冷水。
4. 将烤箱预热至190°C (375°F)。用橄榄油轻轻涂抹一个9x13英寸的烤盘。将一半布尔格小麦-肉混合物均匀地压入准备好的烤盘底部，用湿手将其抹平。
5. 将煮熟的肉和松子馅料均匀地铺在布尔格小麦-肉混合物的第一层上。然后，小心地将剩余的布尔格小麦-肉混合物铺在馅料上，并封好边缘。
6. 用锋利的刀将顶层划成菱形，然后淋上剩余的橄榄油。烘烤30-35分钟，或直到金黄色并完全煮熟。趁热食用。