海鲜烤通心粉
🛒 食材
- 通心粉，干 450 克 · 1593 千卡
- 虾仁，生，去皮去肠 400 克 · 340 千卡
- 小扇贝，生 400 克 · 340 千卡
- 番茄碎，罐装 800 克 · 160 千卡
- 番茄酱 100 克 · 80 千卡
- 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
- 蒜瓣 30 克 · 45 千卡
- 橄榄油 55 克 · 495 千卡
- 干白葡萄酒 120 克 · 100 千卡
- 全脂乳清干酪 400 克 · 580 千卡
- 马苏里拉奶酪碎 300 克 · 840 千卡
- 帕玛森干酪碎 80 克 · 320 千卡
- 新鲜欧芹碎 30 克 · 10 千卡
- 干牛至 5 克 · 15 千卡
- 红辣椒片 2 克 · 8 千卡
👨🍳 做法
- 按照包装说明将通心粉煮至弹牙；沥干水分并备用。将烤箱预热至375°F (190°C)。
- 在一个大煎锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 加入蒜末、干牛至和红辣椒片（如果使用）；煮1分钟，直到香气散发。倒入白葡萄酒，煨至减少一半。
- 拌入番茄碎和番茄酱，煮沸，然后转小火煮15-20分钟，让味道融合。用盐调味。
- 轻轻地将虾和扇贝拌入酱汁中；煮2-3分钟，直到海鲜刚变色。立即从火上移开，以防煮过头。
- 在一个大碗中，将煮熟的通心粉、海鲜番茄酱、乳清干酪和一半的马苏里拉奶酪碎混合。充分搅拌，确保所有食材均匀覆盖。
- 将混合物倒入9x13英寸的烤盘中。将剩余的马苏里拉奶酪碎和帕玛森干酪碎均匀地撒在顶部。
- 烘烤25-30分钟，直到奶酪冒泡并呈金黄色。上菜前静置5-10分钟，并用新鲜切碎的欧芹装饰。
