竹筒饭

🛒 食材

• 糯米 100 克 · 370 千卡
• 五花肉 40 克 · 207 千卡
• 干香菇 10 克 · 30 千卡
• 无麸质淡酱油 15 克 · 8 千卡
• 芝麻油 3 克 · 27 千卡
• 新鲜竹筒 100 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将糯米淘洗干净直至水变清澈，然后浸泡在水中至少4小时或过夜。另外，将干香菇用温水浸泡至软化，挤出多余水分，去蒂切成薄片。
2. 将五花肉切成小块（约1.5厘米），用无麸质酱油和少许白胡椒腌制15分钟。
3. 沥干浸泡好的糯米。在一个大碗中，将沥干的糯米、腌制好的猪肉、切片香菇、芝麻油和少许盐混合均匀。
4. 小心地将竹筒装满米饭混合物，确保不要过满，顶部留出约2-3厘米的空间。如果需要，添加少量水以覆盖米饭。
5. 用芭蕉叶或铝箔纸封住竹筒口，以防蒸汽逸出。将装满的竹筒竖直放入蒸锅中。
6. 蒸煮60-90分钟，或直到米饭变软并完全煮熟。煮熟后，小心地将竹筒从蒸锅中取出，上菜前稍微放凉。