泡菜炒饭 (Kimchi Bokkeumbap)

🛒 食材

• 熟白米饭 (隔夜) 150 克 · 195 千卡
• 泡菜 (切碎) 100 克 · 20 千卡
• 五花肉 (切丁, 煮熟) 15 克 · 75 千卡
• 洋葱 (切碎) 25 克 · 10 千卡
• 大蒜 (切碎) 5 克 · 7 千卡
• 韩式辣椒酱 (苦椒酱) 7 克 · 16 千卡
• 酱油 5 克 · 3 千卡
• 香油 2 克 · 18 千卡
• 植物油 5 克 · 40 千卡
• 煎蛋 50 克 · 90 千卡
• 葱花 (点缀用) 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备好所有食材：将泡菜切成一口大小，五花肉切丁，洋葱切碎，大蒜切末。
2. 在大号不粘锅或炒锅中用中高火加热植物油；加入切丁的五花肉，炒至酥脆金黄，然后取出备用。
3. 在同一个锅中，加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒2-3分钟，直到香气四溢且变透明。
4. 将切碎的泡菜加入锅中，频繁搅拌，继续煮3-5分钟，使其变软并释放风味。
5. 将韩式辣椒酱、酱油和少许糖（如果使用）拌入泡菜混合物中，确保充分混合。
6. 将隔夜白米饭和备用的酥脆五花肉加入锅中，打散米饭块，彻底搅拌，直到米饭均匀裹上酱汁并完全热透。
7. 在米饭加热的同时，在另一个锅中快速煎一个鸡蛋，直到蛋白凝固但蛋黄仍然流淌。
8. 将泡菜炒饭热腾腾地装盘，放上新鲜煎蛋，撒上切碎的葱花点缀即可享用。