巴米亚（秋葵羊肉炖菜）
🛒 食材
- 羊肉炖块，无骨 125 克 · 250 千卡
- 秋葵，新鲜或冷冻 125 克 · 41 千卡
- 罐装碎番茄 100 克 · 20 千卡
- 番茄酱 8 克 · 6 千卡
- 洋葱 35 克 · 14 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 橄榄油 7 克 · 63 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
- 芫荽粉 1 克 · 0 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 新鲜柠檬汁 4 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用橄榄油将羊肉块煎至四面均匀上色，然后取出备用。
- 将切碎的洋葱加入锅中煮至变软，然后加入蒜蓉、芫荽粉和孜然粉，搅拌一分钟直至散发香气。
- 拌入番茄酱，然后加入碎番茄和少量水，将混合物煮沸。
- 将羊肉放回锅中，加入秋葵和足够的水以覆盖大部分食材；煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮60-90分钟直至羊肉变软。
- 拌入新鲜柠檬汁，用盐和胡椒调味；热食，通常搭配米饭或面包。
