大麦蘑菇汤
🛒 食材
- 珍珠大麦 30 克 · 102 千卡
- 克里米尼蘑菇 100 克 · 23 千卡
- 蔬菜高汤 200 克 · 20 千卡
- 洋葱 30 克 · 12 千卡
- 胡萝卜 30 克 · 12 千卡
- 西芹 20 克 · 3 千卡
- 橄榄油 8 克 · 71 千卡
- 大蒜 1 克 · 1 千卡
- 新鲜欧芹 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将珍珠大麦用冷水彻底冲洗干净；备用。在大的锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。
- 将切碎的洋葱、胡萝卜和西芹加入锅中，炒5-7分钟直至变软。拌入切碎的大蒜，再煮一分钟直至出香味。
- 将冲洗过的大麦和切片蘑菇加入锅中，搅拌均匀。倒入蔬菜高汤。
- 煮沸后，转小火，盖上盖子，炖煮40-45分钟，或直到大麦变软。偶尔搅拌。
- 用盐和现磨黑胡椒调味。盛入碗中，上桌前用新鲜切碎的欧芹装饰。
