巴泽拉（牛肉豌豆胡萝卜炖菜）
🛒 食材
- 炖牛肉 100 克 · 180 千卡
- 橄榄油 8 克 · 66 千卡
- 洋葱 38 克 · 15 千卡
- 大蒜 4 克 · 6 千卡
- 番茄酱 8 克 · 6 千卡
- 罐装碎番茄 100 克 · 20 千卡
- 冷冻豌豆 100 克 · 80 千卡
- 胡萝卜 25 克 · 10 千卡
- 水 75 克 · 0 千卡
- 煮熟的白米饭 100 克 · 130 千卡
- 黎巴嫩七香料 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。加入炖牛肉，两面煎至金黄，如有必要分批操作，然后取出备用。
- 在同一个锅中，加入切碎的洋葱，煮至变软，大约5-7分钟。加入蒜末，再煮一分钟，直到香气散发出来。
- 拌入番茄酱和黎巴嫩七香料混合物，煮1-2分钟以加深风味。将煎好的牛肉放回锅中。
- 将碎番茄、切碎的胡萝卜和水加入锅中。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮45-60分钟，或直到牛肉变软。
- 加入冷冻豌豆，继续炖煮10-15分钟，或直到豌豆煮熟且炖菜略微变稠。用盐和胡椒粉调味。
- 将巴泽拉热食，传统上搭配蓬松的白米饭。
