烧烤菠萝蜜

🛒 食材

• 罐装嫩绿菠萝蜜（盐水浸泡，沥干） 150 克 · 60 千卡
• 烧烤酱（无麸质） 60 克 · 72 千卡
• 洋葱，切碎 50 克 · 20 千卡
• 大蒜，切末 6 克 · 9 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 烟熏辣椒粉 2 克 · 1 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将罐装菠萝蜜沥干并彻底冲洗，然后拍干。用手将菠萝蜜撕碎，去除任何坚硬的果核部分，直到它们看起来像手撕猪肉。
2. 在一个大煎锅或锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约5-7分钟，然后加入蒜末，再煮一分钟直到散发出香味。
3. 将撕碎的菠萝蜜与烟熏辣椒粉和黑胡椒一起加入煎锅。搅拌均匀，煮3-5分钟，让菠萝蜜稍微变黄。
4. 倒入烧烤酱，搅拌均匀，然后用小火慢炖。转小火，盖上盖子，煮10-15分钟，或者直到酱汁变稠，菠萝蜜变得柔软并完全被酱汁包裹。
5. 离火，趁热上桌。烧烤菠萝蜜非常适合做三明治、玉米饼或作为配菜。