烧烤菠萝蜜三明治
🛒 食材
- 罐装嫩绿菠萝蜜（沥干并冲洗） 200 克 · 50 千卡
- 橄榄油 7 克 · 62 千卡
- 红洋葱（切碎） 38 克 · 15 千卡
- 大蒜（切末） 5 克 · 7 千卡
- 烟熏辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 烧烤酱 60 克 · 72 千卡
- 水 15 克 · 0 千卡
- 汉堡面包 50 克 · 135 千卡
- 绿甘蓝（切丝） 75 克 · 19 千卡
- 胡萝卜（切丝） 25 克 · 10 千卡
- 纯素蛋黄酱 30 克 · 180 千卡
- 苹果醋 8 克 · 0 千卡
- 枫糖浆 8 克 · 21 千卡
👨🍳 做法
- 准备菠萝蜜：将罐装嫩绿菠萝蜜沥干并彻底冲洗。用手或两把叉子将菠萝蜜撕成丝状，去除任何坚硬的果核部分。
- 炒香料：在平底锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的红洋葱，煮至软化，约5分钟，然后加入蒜末、烟熏辣椒粉和孜然，煮1分钟直到散发香味。
- 烹煮菠萝蜜馅：将撕好的菠萝蜜、烧烤酱和水加入锅中。搅拌均匀后煮沸。转小火，盖上盖子，煮15-20分钟，偶尔搅拌，直到菠萝蜜变软，酱汁变浓稠。
- 准备凉拌卷心菜：在菠萝蜜烹煮的同时，将卷心菜丝、胡萝卜丝、纯素蛋黄酱、苹果醋和枫糖浆混合在一个中等大小的碗中。充分搅拌，并用盐和胡椒调味。
- 组装三明治：将汉堡面包稍微烤一下。将大量的烧烤菠萝蜜堆放在底部面包上，上面放一勺凉拌卷心菜，然后盖上顶部面包。
- 立即享用：趁热享用您的烧烤菠萝蜜三明治，可选配额外的泡菜或薯片。
