西兰花炒牛肉
🛒 食材
- 牛腩肉，切薄片 150 克 · 270 千卡
- 西兰花小朵 150 克 · 51 千卡
- 低钠酱油 30 克 · 18 千卡
- 蚝油 20 克 · 15 千卡
- 玉米淀粉 10 克 · 38 千卡
- 新鲜姜，磨碎 5 克 · 4 千卡
- 蒜，切碎 5 克 · 8 千卡
- 香油 5 克 · 45 千卡
- 植物油 14 克 · 126 千卡
- 水或牛肉汤 30 克 · 4 千卡
👨🍳 做法
- 将牛肉逆纹切薄片；在一个碗中，将牛肉与1汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉和少许黑胡椒混合，然后腌制15分钟。
- 在一个小碗中，将剩余的酱油、蚝油、玉米淀粉、香油、姜末、蒜末和水/高汤混合搅拌成酱汁；备用。
- 在大煎锅或炒锅中用中高火加热植物油；加入腌制好的牛肉，翻炒至变色并煮熟，约2-3分钟，然后将牛肉取出备用。
- 将西兰花小朵加入同一炒锅中，如果需要可加入一汤匙水，翻炒3-5分钟直至变脆。
- 将煮熟的牛肉放回炒锅中的西兰花里；最后搅拌一次调好的酱汁，将其倒在牛肉和西兰花上。
- 再翻炒1-2分钟，直到酱汁变浓稠并包裹住牛肉和西兰花；立即上桌，可选择性地撒上芝麻或葱花，通常搭配米饭食用。
