牛肉卡苏埃拉
🛒 食材
- 牛肩肉，切块 200 克 · 250 千卡
- 土豆，大块 200 克 · 160 千卡
- 南瓜，大块 150 克 · 40 千卡
- 玉米棒，半个 100 克 · 86 千卡
- 胡萝卜，大块 50 克 · 20 千卡
- 白米，生 30 克 · 110 千卡
- 洋葱，切碎 30 克 · 12 千卡
- 蒜瓣，切碎 5 克 · 7 千卡
- 牛肉汤 300 克 · 15 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
- 新鲜香菜，切碎 2 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。将牛肉块四面煎至金黄；取出备用。
- 将切碎的洋葱和蒜末加入锅中，炒至变软并散发香味，大约5分钟。
- 将煎好的牛肉放回锅中，然后倒入牛肉高汤。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮60分钟。
- 将土豆和胡萝卜加入锅中。继续炖煮20分钟。
- 加入南瓜、玉米和生米。再炖煮20分钟，或直到所有蔬菜变软且米饭煮熟。
- 趁热上桌，用新鲜切碎的香菜点缀。
