牛肉基玛

🛒 食材

• 牛肉末（瘦肉，85/15） 125 克 · 312 千卡
• 洋葱（切碎） 60 克 · 24 千卡
• 姜蒜酱 10 克 · 10 千卡
• 番茄（切丁） 75 克 · 14 千卡
• 青辣椒 3 克 · 1 千卡
• 食用油（植物油/菜籽油） 10 克 · 90 千卡
• 冷冻豌豆 40 克 · 32 千卡
• 孜然粉 2 克 · 7 千卡
• 香菜粉 2 克 · 6 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 红辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 咖喱粉 2 克 · 7 千卡
• 新鲜香菜（装饰用） 3 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或炖锅中用中火加热食用油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软并呈浅金黄色，大约5-7分钟。
2. 加入姜蒜酱和青辣椒。继续翻炒一分钟，直到散发出香味，并不断搅拌。
3. 将牛肉末放入锅中。用勺子将其捣碎，煮至变褐色，大约8-10分钟，如果需要，倒掉多余的脂肪。
4. 拌入孜然粉、香菜粉、姜黄粉和红辣椒粉。煮1-2分钟，搅拌使牛肉均匀裹上香料。
5. 加入切丁的番茄和少量水（约1/4杯）。盖上锅盖，小火炖煮5-7分钟，直到番茄变软并融入混合物中。
6. 拌入冷冻豌豆和咖喱粉。如果混合物看起来太干，可以加更多的水；盖上锅盖，再煮5分钟，直到豌豆变软，基玛达到您想要的稠度。
7. 加盐调味。上桌前用新鲜香菜点缀，搭配馕、薄饼或米饭热食。