牛排骨汤
🛒 食材
- 牛排骨 (带骨) 100 克 · 250 千卡
- 土豆 100 克 · 77 千卡
- 玉米棒 70 克 · 60 千卡
- 白洋葱 30 克 · 12 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
- 水 200 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 彻底冲洗牛排骨。在一个大锅中，加入排骨、足够的水将其覆盖、一半洋葱、3瓣大蒜和一小撮盐。煮沸后转小火，炖煮1-1.5小时或直到排骨变软。
- 将排骨从高汤中取出，稍微冷却，如果需要，将肉从骨头上剔下。过滤高汤以去除固体，保留清澈的高汤。
- 将清澈的高汤和切碎的牛肉（或整块排骨）倒回锅中。加入切块的土豆和玉米棒。
- 继续炖煮20-30分钟，直到土豆用叉子可轻松刺穿，玉米煮熟。根据口味加入额外的盐调味。
- 趁热上桌，撒上大量新鲜切碎的香菜，如果需要，可搭配白米饭或牛油果片。
