烤肉卷

🛒 食材

• 牛里脊肉，切薄片 150 克 · 375 千卡
• 皮塔饼 70 克 · 180 千卡
• 橄榄油 15 克 · 132 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 4 千卡
• 白醋 5 克 · 1 千卡
• 芝麻酱 20 克 · 118 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 孜然粉 2 克 · 8 千卡
• 香菜粉 2 克 · 8 千卡
• 烟熏辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 多香果粉 1 克 · 3 千卡
• 小豆蔻粉 1 克 · 3 千卡
• 肉桂粉 1 克 · 2 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 3 千卡
• 洋葱粉 2 克 · 7 千卡
• 番茄丁 30 克 · 5 千卡
• 红洋葱，切薄片 20 克 · 8 千卡
• 莳萝泡菜，切片 20 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜，切碎 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将牛里脊肉切薄片。在一个碗中，将牛肉与10克橄榄油、5克柠檬汁、白醋、2克蒜末、孜然、香菜、辣椒粉、多香果粉、小豆蔻、肉桂、黑胡椒和洋葱粉混合。腌制至少2小时，或最好在冰箱中过夜。
2. 在一个小碗中，将芝麻酱、剩余的10克柠檬汁、剩余的3克蒜末和少许水搅拌均匀，直到酱汁变得顺滑且呈奶油状。如果需要，可少许加盐调味。
3. 用中高火加热一个大煎锅或烤盘。分批加入腌制好的牛肉，煎至金黄熟透，每批约5-7分钟。
4. 将皮塔饼在干锅、烤架或微波炉中轻轻加热，直到变软且有弹性。
5. 在温暖的皮塔饼内涂抹足量的芝麻酱。加入煮熟的牛肉、番茄丁、切薄片的红洋葱、切片的莳萝泡菜和切碎的新鲜香菜。
6. 将卷饼卷紧，如果需要，可以在平底锅上轻轻烤一两分钟，直到金黄色。立即食用。