甜菜根汉堡

🛒 食材

• 生甜菜根 150 克 · 64 千卡
• 燕麦片 30 克 · 117 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 亚麻籽粉 7 克 · 37 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 全麦汉堡面包 80 克 · 200 千卡
• 生菜叶 10 克 · 2 千卡
• 番茄片 20 克 · 4 千卡
• 腌黄瓜片 15 克 · 2 千卡
• 纯素蛋黄酱 15 克 · 45 千卡
• 香料（例如孜然、香菜、胡椒） 2 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将去皮的甜菜根擦碎，洋葱切末；大蒜切碎。将1汤匙亚麻籽粉与3汤匙水混合制成亚麻籽蛋，静置5分钟。
2. 在中火锅中加热橄榄油，然后将切碎的洋葱和大蒜炒至变软，大约5-7分钟。
3. 在一个大碗中，混合磨碎的甜菜根、炒好的洋葱和大蒜、燕麦片、亚麻籽蛋和您喜欢的香料。用盐和黑胡椒调味。
4. 充分混合直到形成一个有凝聚力的混合物，然后将混合物塑形为两个您所需大小的汉堡肉饼。
5. 在涂有少量油的平底锅中，用中火将肉饼煎5-7分钟，直至两面金黄并完全熟透。
6. 将汉堡面包轻轻烤一下。在两半上涂抹纯素蛋黄酱。
7. 将甜菜根肉饼放在底部面包上，然后铺上新鲜生菜、番茄片、腌黄瓜，最后盖上顶部面包，组装好汉堡。