甜菜咖喱
🛒 食材
- 甜菜 125 克 · 54 千卡
- 椰奶 50 克 · 86 千卡
- 洋葱 38 克 · 15 千卡
- 青辣椒 3 克 · 1 千卡
- 咖喱叶 1 克 · 0 千卡
- 芥菜籽 1 克 · 5 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 0 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 香菜粉 1 克 · 0 千卡
- 姜蒜酱 4 克 · 3 千卡
- 植物油 4 克 · 36 千卡
- 罗望子酱 1 克 · 2 千卡
- 水 25 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 甜菜去皮切成小而均匀的方块。煮或蒸至变软，然后沥干备用。
- 中火加热锅中的植物油。加入芥菜籽，使其爆裂。
- 加入切碎的洋葱、青辣椒和咖喱叶。炒至洋葱变透明。
- 拌入姜蒜酱，再煮一分钟，直至散发香味。
- 加入姜黄粉、孜然粉和香菜粉。炒30秒，不断搅拌以防烧焦。
- 倒入椰奶、水和罗望子酱。将混合物煮至微沸。
- 将煮熟的甜菜块加入炖煮中的咖喱。用盐调味。
- 小火慢炖5-7分钟，让味道融合。搭配米饭或馕饼热食。
