巴基
营养成分
每份（190克）
🔥 369千卡
🥩 8蛋白质
🥑 25脂肪
🍞 28碳水化合物
膳食纤维: 6 克 糖: 0 克 饱和脂肪: 5 克 盐: 1 克
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🛒 食材
- 洋葱 400 克 · 160 千卡
- 鹰嘴豆粉 (贝桑) 120 克 · 464 千卡
- 水 100 克 · 0 千卡
- 姜蒜酱 10 克 · 8 千卡
- 青椒 10 克 · 4 千卡
- 新鲜香菜叶 10 克 · 2 千卡
- 孜然粉 2 克 · 8 千卡
- 香菜粉 2 克 · 6 千卡
- 姜黄粉 2 克 · 7 千卡
- 辣椒粉 2 克 · 6 千卡
- 植物油（油炸吸收量） 90 克 · 810 千卡
👨🍳 做法
- 将洋葱切成薄片，放入大碗中；加入一撮盐，轻轻揉搓2-3分钟，以释放水分。
- 在碗中加入鹰嘴豆粉、姜蒜酱、切碎的青辣椒、新鲜香菜、孜然粉、香菜粉、姜黄粉和辣椒粉。
- 逐渐加入少量水（如果需要），将所有食材充分混合，形成浓稠且有粘性的面糊；避免加水过多，因为洋葱会释放更多水分。
- 在深锅或炒锅中用中高火加热植物油，直至达到约170-175°C。
- 小心地将小勺巴吉混合物放入热油中，确保不要挤满锅；分批炸制4-6分钟，偶尔翻动，直至金黄酥脆。
- 用漏勺捞出炸好的巴吉，放在铺有厨房纸的盘子上，吸去多余的油；趁热搭配酸辣酱食用。
