克里奥尔式牛排 (Bife a la Criolla)

🛒 食材

• 牛排（薄切） 150 克 · 350 千卡
• 土豆，去皮切片 150 克 · 115 千卡
• 洋葱，切片 50 克 · 20 千卡
• 红甜椒，切片 38 克 · 10 千卡
• 番茄，切丁 75 克 · 13 千卡
• 蒜瓣，切碎 3 克 · 4 千卡
• 牛肉汤 60 克 · 5 千卡
• 橄榄油 8 克 · 70 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 80 千卡
• 混合香料（辣椒粉、孜然、牛至、黑胡椒） 3 克 · 8 千卡
• 新鲜香菜，切碎 2 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将牛排用盐、胡椒和少许混合香料调味。在一个大锅或深煎锅中，用中高火加热一半橄榄油，将牛排两面煎至金黄，然后取出备用。
2. 向锅中加入剩余的橄榄油，翻炒切片洋葱、甜椒和蒜末，直至洋葱变透明。拌入切丁的番茄和剩余的混合香料。
3. 在炖煮克里奥尔式牛排的同时，煎一个大鸡蛋，最好是单面煎。炖菜做好后，小心地将一个煎蛋放在每份菜肴上。
4. 用新鲜切碎的香菜装饰，趁热食用。这道丰盛的菜肴本身就是一顿完整的餐点。