阿根廷西冷牛排 (Bife de Chorizo)
🛒 食材
- 西冷牛排 (Bife de Chorizo) 250 克 · 413 千卡
- 橄榄油 10 克 · 90 千卡
👨🍳 做法
- 将Bife de Chorizo提前30-60分钟从冰箱取出，使其达到室温；用厨房纸巾彻底擦干。
- 在牛排的各个面均匀地撒上盐和现磨黑胡椒。
- 将厚底锅或铸铁锅置于高火上，加入橄榄油，加热至刚开始冒烟。
- 将牛排放入热锅中，每面煎3-5分钟至五分熟，或根据所需熟度调整时间；为获得完美焦脆外皮，只需翻面一次。
- 将牛排从锅中取出，放在砧板上静置5-10分钟后再切，这样能让肉汁重新分布，使牛排更嫩更美味。
