黑豆汤

🛒 食材

• 罐装黑豆 120 克 · 120 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 青椒 50 克 · 10 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 蔬菜汤 120 克 · 8 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡
• 孜然粉 1 克 · 2 千卡
• 干牛至 1 克 · 0 千卡
• 青柠汁 2 克 · 0 千卡
• 新鲜香菜 6 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油；加入切丁的洋葱和甜椒，翻炒5-7分钟直至变软。
2. 加入切碎的大蒜、孜然粉和干牛至；不断搅拌，再煮一分钟直到香气四溢。
3. 沥干并冲洗罐装黑豆，然后将其与蔬菜汤和一小撮盐一起加入锅中。煮沸后转小火，炖煮20分钟。
4. 小心地将大约一半的汤舀入搅拌机中，搅拌至光滑；将搅拌好的汤倒回锅中，以使剩余的汤变稠。搅拌均匀。
5. 拌入新鲜青柠汁，并用额外的盐和胡椒粉调味。上菜前用新鲜香菜装饰。