黑豆玉米饼

🛒 食材

• 罐装黑豆 240 克 · 250 千卡
• 玉米饼 50 克 · 120 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 甜椒 (任何颜色) 30 克 · 9 千卡
• 橄榄油 5 克 · 45 千卡
• 青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 鳄梨 40 克 · 65 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 孜然粉 1 克 · 0 千卡
• 辣椒粉 1 克 · 0 千卡
• 烟熏辣椒粉 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将罐装黑豆沥干并彻底冲洗。将红洋葱和甜椒切丁；将大蒜切末。
2. 在中火平底锅中加热橄榄油。炒红洋葱和甜椒3-5分钟直至变软，然后加入蒜末，再煮一分钟直至出香味。
3. 加入沥干的黑豆、孜然粉、辣椒粉、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒。煮5-7分钟，用勺子捣碎一些豆子，以形成略带奶油状的质地。
4. 将平底锅从火上移开，拌入新鲜青柠汁。按照包装说明加热玉米饼。
5. 将黑豆馅料舀入热玉米饼中，组装成玉米饼。上菜前用鳄梨片和新鲜香菜装饰。