煮海螺
🛒 食材
- 海螺肉（煮熟） 200 克 · 190 千卡
👨🍳 做法
- 将活海螺在冷水下彻底冲洗，用刷子刷洗其外壳以去除沙子、泥土或碎屑。丢弃任何破损或有异味的海螺。
- 将清洗过的海螺放入大锅中，并用新鲜的冷水覆盖。加入月桂叶和几粒黑胡椒，然后用大火煮沸。
- 煮沸后，将火力降至中低，炖煮约20-25分钟，或直到海螺变软。避免过度烹饪，否则它们会变硬。
- 沥干海螺，让它们稍微冷却。用小叉子或海螺叉，将肉从壳中取出，丢弃厣（壳开口处的小而硬的圆形“盖子”）。
- 立即食用煮熟的海螺肉，可热食或冷食，通常搭配简单的蘸酱，如醋汁、蒜泥蛋黄酱，或者仅用融化的黄油和少许柠檬汁。
