波洛斯佩洛内斯
🛒 食材
- 瘦牛肉馅 50 克 · 100 千卡
- 预煮黄色玉米粉 (Harina P.A.N.) 40 克 · 144 千卡
- 罐装碎番茄 100 克 · 20 千卡
- 洋葱 25 克 · 10 千卡
- 红灯笼椒 25 克 · 8 千卡
- 大蒜 8 克 · 12 千卡
- 植物油 13 克 · 117 千卡
- 伍斯特酱 2 克 · 2 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 烟熏辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 新鲜香菜 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 准备馅料，在中火平底锅中加热一汤匙油。炒香切碎的洋葱、甜椒和蒜末，直至变软，约5分钟。
- 将牛肉馅加入锅中，用勺子将其捣散，煮至变色。倒掉多余的脂肪。
- 拌入碎番茄、孜然粉、辣椒粉、伍斯特酱、盐和胡椒粉。小火慢炖10-15分钟，直到液体收汁，混合物略微变稠。放凉备用。
- 制作面团，在大碗中，将温水、一小撮盐和少许油逐渐加入预煮玉米粉中。搅拌揉捏直至形成光滑、柔软的面团。让其静置5分钟。
- 将面团分成等份（每份约2个）。取一份面团，在手掌中压平呈圆盘状。将一勺牛肉馅放在中心。
- 将一大锅微咸的水煮沸。小心地将做好的丸子放入沸水中。
- 准备酱汁，在另一个平底锅中加热一汤匙油。炒香切碎的洋葱、甜椒和蒜末。
- 将碎番茄和少许水、孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉一起加入锅中。煮沸后小火慢炖10-15分钟，让味道融合。
- 将热腾腾的丸子放在餐盘中，慷慨地浇上浓郁的番茄酱汁。如果喜欢，用新鲜香菜装饰。
