糙米蔬菜抓饭
🛒 食材
- 糙米 200 克 · 720 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 大蒜 10 克 · 15 千卡
- 胡萝卜 120 克 · 49 千卡
- 冷冻豌豆 150 克 · 122 千卡
- 红甜椒 150 克 · 47 千卡
- 蔬菜汤 600 克 · 30 千卡
- 橄榄油 30 克 · 265 千卡
- 孜然粉 2 克 · 8 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 4 千卡
👨🍳 做法
- 将糙米用冷水彻底冲洗干净；沥干备用。将洋葱切碎，大蒜切末，胡萝卜和甜椒切成大小均匀的小丁。
- 在一个大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒5-7分钟，直至变软变透明。
- 加入切碎的大蒜、切丁的胡萝卜和甜椒。继续煮3-5分钟，让蔬菜稍微变软。
- 将沥干的糙米、孜然粉、姜黄粉、盐和黑胡椒加入锅中。充分搅拌，使米饭和蔬菜均匀裹上香料。
- 倒入蔬菜汤，煮沸后转小火，盖紧锅盖，小火慢炖25-30分钟，或直到大部分液体被吸收，米饭接近煮熟。
- 加入冷冻豌豆。盖上锅盖再煮5分钟，让豌豆热透，剩余液体被吸收。上桌前用叉子扒松即可。
