布尔古抓饭

🛒 食材

• 中等布尔古小麦 250 克 · 855 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 青椒 150 克 · 30 千卡
• 熟透的番茄 300 克 · 54 千卡
• 番茄酱 20 克 · 16 千卡
• 橄榄油 45 克 · 398 千卡
• 热水或蔬菜高汤 500 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或深煎锅中用中火加热橄榄油，然后加入切丁的洋葱，翻炒至变软并呈半透明状，大约5-7分钟。
2. 加入切丁的青椒，再煮3-5分钟，直到它开始变软。
3. 加入番茄酱，不断搅拌，煮1分钟，以增强其风味。
4. 加入切丁的新鲜番茄，用盐和胡椒调味，煮至番茄变软并释放汁水，大约5分钟。
5. 将布尔古小麦用冷水冲洗并彻底沥干，然后将其加入锅中，与蔬菜充分混合。
6. 倒入热水或蔬菜高汤，煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直到布尔古小麦吸收所有液体。
7. 将锅从火上移开，盖上盖子，静置5-10分钟，让布尔古小麦蒸熟并变得蓬松，然后在上菜前用叉子扒松。