螺旋面配特拉帕尼香蒜酱

🛒 食材

• 螺旋面 100 克 · 350 千卡
• 成熟番茄 150 克 · 27 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 新鲜罗勒叶 5 克 · 1 千卡
• 去皮杏仁 15 克 · 86 千卡
• 罗马诺羊奶酪，磨碎 20 克 · 78 千卡
• 特级初榨橄榄油 30 克 · 270 千卡

👨‍🍳 做法

1. 洗净番茄并切成四份。剥去蒜瓣皮。
2. 在食物料理机或研钵中，将番茄、大蒜、罗勒、去皮杏仁和一撮盐混合。搅拌至形成粗糙的酱汁。
3. 继续搅拌，同时慢慢淋入特级初榨橄榄油，直到香蒜酱充分混合并乳化。
4. 将一大锅盐水煮沸。加入螺旋面，按照包装说明煮至弹牙。
5. 沥干之前，保留大约半杯煮面水。将面条沥干。
6. 将沥干的螺旋面放入一个大碗中。加入特拉帕尼香蒜酱和磨碎的罗马诺羊奶酪，轻轻搅拌使其裹匀。
7. 如果面条看起来太干，加入一两汤匙保留的煮面水以达到奶油状稠度。立即上菜，如果需要，用新鲜罗勒装饰。