卷心菜豌豆咖喱

🛒 食材

• 卷心菜，切碎 125 克 · 31 千卡
• 青豌豆，冷冻 50 克 · 41 千卡
• 洋葱，切碎 37 克 · 15 千卡
• 西红柿，切碎 50 克 · 9 千卡
• 姜蒜酱 4 克 · 4 千卡
• 植物油 7 克 · 60 千卡
• 孜然粒 1 克 · 3 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 2 千卡
• 香菜粉 1 克 · 4 千卡
• 红辣椒粉 1 克 · 2 千卡
• 马萨拉 1 克 · 2 千卡
• 青辣椒，切开 1 克 · 1 千卡
• 新鲜香菜叶，用于装饰 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或炒锅中用中火加热植物油；加入孜然粒，待其爆香。
2. 加入切碎的洋葱和青辣椒，翻炒至洋葱变半透明。
3. 加入姜蒜酱，再翻炒一分钟至香。
4. 加入切碎的西红柿，煮至变软且油开始分离。
5. 加入姜黄粉、香菜粉和红辣椒粉；持续搅拌，煮1-2分钟。
6. 加入切碎的卷心菜和青豌豆，以及盐；充分混合，使蔬菜裹上香料。
7. 盖上锅盖，用小火煮15-20分钟，偶尔搅拌，直到卷心菜变软。
8. 加入马萨拉，轻轻搅拌，再煮2-3分钟。
9. 用新鲜香菜叶点缀，趁热上桌。