牛肉卷心菜卷
🛒 食材
- 绿甘蓝 800 克 · 200 千卡
- 碎牛肉 (85%瘦肉) 600 克 · 1500 千卡
- 生白米 120 克 · 432 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 大蒜 15 克 · 22 千卡
- 碎番茄 (罐装) 700 克 · 140 千卡
- 牛肉汤 400 克 · 16 千卡
- 植物油 20 克 · 180 千卡
👨🍳 做法
- 将卷心菜去芯，小心地取下12-14片大叶子。用大锅烧开加盐的水，将卷心菜叶烫煮3-5分钟直至变软，然后沥干水分，放凉备用。
- 准备馅料，将洋葱和大蒜切碎。在一个大碗中，将碎牛肉、生米、切碎的洋葱、大蒜、少许盐和黑胡椒混合。充分搅拌均匀。
- 将每片烫过的卷心菜叶平铺。在靠近叶柄处放一勺肉馅，向内折叠两侧，然后从叶柄处紧密卷起，形成一个整齐的卷。用所有叶子和馅料重复此步骤。
- 将剩余的卷心菜叶或坚硬的卷心菜芯铺在大锅或铸铁锅底部。将卷好的卷心菜卷紧密地分层码放在上面。
- 在另一个碗中，将碎番茄、牛肉汤、一汤匙植物油、辣椒粉和任何额外的调味料搅拌均匀。将酱汁倒在卷心菜卷上，确保它们大部分被浸没。
- 将锅中食物用中火煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮1.5至2小时，直至卷心菜非常软烂，米饭完全煮熟。趁热食用。
